Più di 100 anni di vendemmie.
Cantine Dall’Asta è la cantina più antica dei Colli di Parma, fondata nel 1910.
Nata nella Bassa l’azienda è arrivata sulle colline langhiranesi negli anni ‘60 seguendo la storia del vino nella nostra provincia. Oggi alloggia in un’antica servitù del castello di Torrechiara e il panorama sul maniero è di quelli che tolgono il fiato. I vigneti crescono su suoli argilloso-calcarei, ad un’altezza che va dai 300 ai 400 metri. La presenza di siepi, boschi, prati, la valle del torrente Parma, le alte montagne alle spalle che si affacciano al mare, costituiscono un microclima ideale per la coltivazione della vite che qui ha radici antiche. Nata intorno al nucleo di un’antichissima torre di guardia preesistente al castello, oltre alle cantine semi-interrate del ‘500 destinate alla maturazione sui lieviti dei vini Spumanti Metodo Classico, la sede operativa è stata ristrutturata e si possono trovare le tecnologie di una moderna cantina, che è in grado di svolgere, al proprio interno, il ciclo completo della propria filiera.