Il padre del Cagnulari
Giovanni, detto “Billia”, negli anni ’70 decise di iniziare a produrre vino in questa parte dell’isola dopo aver ricevuto in eredità due ettari di terra. Sin dall’inizio si dedicò in particolare a un vitigno autoctono, il Cagnulari, oramai praticamente scomparso, e alla valorizzazione del Vermentino. Durante il corso dei decenni molti sono i traguardi raggiunti, ma l’anima di chi lavora nella cantina Cherchi è rimasta la stessa, guidata dall’umiltà di chi si considera solamente un vignaiolo con la missione di proteggere un importante patrimonio vitivinicolo e culturale. I vigneti di Cherchi si estendono nel territorio che circonda Usini, a un’altezza di circa 200 metri di altitudine. Qui le colline calcaree si alternano a valli, e le brezze marine, assieme alle escursioni termiche, contribuiscono a rendere le uve coltivate ricche di caratteristiche organolettiche. Vini autentici ed espressivi, portatori sani degli aspetti peculiari dei vitigni coltivati e del terroir di provenienza, su tutti il Cagnulari, vitigno raro e prezioso per la comunità Sassarese.