Il marzemino e la Vallagarina
L’Azienda Agricola Salizzoni si trova nel centro storico di Calliano nel cuore del “campo vitato” della Vallagarina ovvero nella conca racchiusa da Castel Beseno e le roccaforti a difesa di Rovereto. La cantina è ricavata nell’antico Palazzo Valentini, bell’esempio di architettura settecentesca. Nata nel 1986 dalla passione di Valter nel coltivare i propri campi e di produrre un vino che rispecchi la realtà del territorio, ora l’azienda ha raggiunto dei livelli qualitativi importanti. Nelle operazioni quotidiane, Valter è aiutato dal figlio Luca, diplomatosi all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, che rappresenta la garanzia di continuità aziendale nonché l’evoluzione al futuro verso traguardi sempre più importanti. I cinque ettari di vigneto che si estendono nei comuni di Calliano, di Nomi e di Isera vengono coltivati con il sistema di allevamento a pergola doppia e semplice. Se il Marzemino è il vitigno principe ed esprime il cosiddetto “terroir viticole”, tra i filari troviamo anche altre uve, a bacca bianca e rossa, sia autoctone che internazionali.