Un vignaiolo e la grande passione per la viticoltura di montagna
Introd, comune valdostano di poco più di 600 abitanti, è una deviazione quasi obbligatoria se si vuol comprendere la viticoltura valdostana. Qui troviamo Marco Martin, vignaiolo di lungo corso, che continua con flemma e serenità il percorso iniziato nel 1993. I vigneti, lavorabili solo a mano perle forti pendenze, sono ubicati oltre che nel comune di Introd, anche a Villeneuve e Nus. Vengono allevati utilizzando concimazioni organiche, con un limitato ricorso all’uso di fitofarmaci e particolare attenzione ai principi di lotta integrata, nel rispetto dell’ambiente e del prodotto. I sui pinot gris sono dei fuoriclasse, tra i meglio riusciti dell’intera penisola. L’idea di reimpiantare un vecchio vigneto situato a circa 900 metri di altitudine, sostituendo il petit rouge con un vitigno precoce come il pinot gris, si è rivelata, negli anni, una scelta determinante ed azzeccata. I vini Lo Triolet, si rivelano tutti di piacevole sapidità, grazie anche ai suoli di origine, sabbiosi e di derivazione morenica, con una forte componente minerale; freschi ed eleganti, i vini esprimono l’essenza del terroir valdostano, caratterizzato da una grande varietà di terreni, esposizioni e quote.